Hier meldet sich ein Zeuge zu Wort. Bei besagtem Ereignis war ich anwesend und musste mit eigenen Augen zusehen, wie sich der arme Kerl die glibbrige Masse reinschaufelte, die fuer mich einem geschmacklosen amerikanischen Spielzeug aehnelte. Oder an die Lutscher, die es seinerzeit zu kaufen gab, die durchsichtigen mit den Heuschrecken und Kaefern drin. DIE Mutprobe eines jeden 3.Klaesslers! Aber dieses Zeug war ja scheinbar ernst gemeint, es handelte sich bei dem Restaurant jedenfalls um ein ansehnliches, gutbuergerliches Gasthaus im schoenen Elsass. Soweit zu den Fakten. Die Frage warum Presskopf existiert, wie die genaue Herstellung funktioniert und welche Abarten des Presskopfes noch in Umlauf sind, bleibt offen. Nach etwas Internet-Recherche konnte ich auch keine franzoesische Uebersetzung des Wortes finden. Daraus laesst sich schliessen, dass Presskopf wohl nur eine elsaessische Spezialitaet ist und oertlich begrenzt bleibt. Oder ist es gar eine sueddeutsche Entgleisung, was die Schande dieser miserablen Kochkunst leider wieder auf unser Land werfen wuerde... ich bin jedenfalls gespannt auf weitere Erklaerungen!