Nachdem ich mittlerweile acht Jahre lang im Nebenjob Erfahrungen als Bedienung (oder schöner ausgedrückt: „Servicekraft“) sammeln konnte, hab ich hier meine in dieser Zeit gesammelten Erkenntnisse mal zusammengetragen:

• Du stehst an einem Tisch zum Abkassieren. Zwei Cent Trinkgeld hat Dir der Herr im Anzug bereits hingelegt, jetzt ist er seit vier Minuten dabei, den dritten Cent unter all den Eurostücken und Scheinen in seinem Geldbeutel zu suchen.

Du denkst: „Wenn Du wüsstest, wo ich Dir deine drei Cent liebend gerne hin stecken würde…“

Du sagst: „Ach, das wäre doch nicht nötig gewesen. Vielen Dank“

• Die Arbeitsgeschwindigkeit deiner Kollegin erinnert dich an das Tempo einer schlafwandelnden Schildkröte.

Du denkst: „Gleich frage ich einen Gast, ob er aushilft, der wäre höchstwahrscheinlich schneller als Du“

Du sagst: „Ich finde es ganz toll, mit was für einer Gelassenheit Du dem Stress begegnest!“

• Deine Gäste spielen mit den vorhandenen Tischen und Stühlen Reise nach Jerusalem, Du hast schon seit geraumer Zeit den Überblick verloren.

Du denkst: „hiilfe, war dieser Herr der Herr von Tisch 34? Oder 21? Und die Dame? Kenn ich die überhaupt? Wer bekommt denn jetzt das Schnitzel? Und woher kommt plötzlich dieses Kind? Warum stehen hier leere Gläser? Wo sind denn die Leute dazu hin?

Du sagst (zu jedem der Dir begegnet): „Es ist so schön, wenn die Menschen nicht so unflexibel sind, und den ganzen Abend am selben Tisch sitzen müssen. Ein bisschen Abwechslung tut jedem gut…“

• Das, was Dein Chef von Dir verlangt geht in die entgegengesetzte Richtung wie das, was die Gäste von Dir erwarten.

Du denkst: „Wenn das so weiter geht, wird man mich irgendwann mit Anzeichen von einer multiplen Persönlichkeit in eine Anstalt einweisen müssen…“

Du sagst (zu Chef und Gast): „Gar kein Problem, ich dupliziere mich nur ganz geschwind und mache es Ihnen dann selbstverständlich gerne recht…“

• Der alte, schmierige Typ mit den Goldkettchen kommandiert dich rum und duzt dich konsequent als wärst du sein persönliches Dienstbotenkind.

Du denkst: „Noch einmal ein „DU, bring mir mal…“ aus DEINEM Mund und DU hast in DEINEM nächsten Getränk etwas, von dem DU gar nicht wissen willst, was es ist…!“

Du sagst: „Es ist ein großes Kompliment für mich, dass Sie mich für so jung halten, ich scheine mich außerordentlich gut gehalten zu haben…“